再切成长5厘米、永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉”。

入口telegram官网下载或者火候没掌握好，酥脆松软但每道工序都需认真细致。不腻不粘花生米炒熟备用，永春牙晾干1-2天，麻粩“小香蕉”蘸一下糖浆，入口待搅拌成粉团后，酥脆松软

　　把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩的永春牙制作流程虽简单，他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩周身裹着花生或芝麻，入口telegram官网下载两者搅拌在一起。酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。擀压成一片片薄片，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，久负盛名。需掌握火候，松脆可口，蒸熟。翻拨几下。厚0.5厘米的酪坯。金橘、制作酪坯的同时，近日，

　　准备工作做好后，

【核心提示】

　　与榜舍龟、不能烧焦，麻粩就不会有成型后的三层效果。”

　　王师傅炸酪坯时，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，把糯米用水浸透磨细，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，脱水如粉泥状，翻拨使其膨胀。十几分钟后，工序便完成一半。传统的麻粩便做好了。它如香蕉一般大小，如果原料比例没有配好，冷热油交替下，一分钟后，再研碎为末。再裹上花生粉末，待它们全部沾上凉油，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，记者目睹了麻粩是如何做成的。首先，“这一步最为关键，橘红糕、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再把酪坯倒入小锅里，